HOT ! YOKAワイナリー 余珀ツヴァイゲルト＆余香シャルドネ 2024VT YOKAワイナリー 余珀ツヴァイゲルト＆余香シャルドネ 2024VT A7M00496

YOKAワイナリー 余珀ツヴァイゲルト＆余香シャルドネ 2024VT A7M00496。YOKAワイナリー 余珀ツヴァイゲルト＆余香シャルドネ 2024VT ヨカ。メルマガ読者限定】ヨカ・ワイナリー余香 シャルドネ[2024] | ワイン。＜YOKA WINERY／ 余珀ツヴァイゲルト 2024＞余市登地区の匠が育てた健全なツヴァイ。ツヴァイの荒々しいタンニンを抽出しないように、醸さずに全房でゆっくり優しくプレス。少しでも苦みが出た時点でプレスを止め、結果的に搾汁率はかなり低め。2023vtよりは色合いは薄くロゼというよりはブランに近い。ツヴァイとの向き合い方が分かってきたような気がします。ツヴァイの果実感とほのかな苦みが調和して、じっくりと味わえるツヴァイに仕上がりました。＜YOKA WINERY／余香シャルドネ2024＞2023vtと違って酸もあり、申し分のない完熟したシャルドネを収穫。収穫した後に全房でダイレクトプレス、その2日後にデブルバージュ。タンク内の温度が20度以上になる場合は夜になってタンクを外に出して冷やすなど、北海道ならではの温度管理をしながら順調にアルコール発酵が完了。しかし、MLFが始まらない。春になって始まると思ったが始まらない。6月になってようやく始まり、結果的に想定より長く樽熟成することに。ワインとしては長期熟成タイプ。すぐに抜栓したい場合は冷やして飲むことをお勧めします。クロネコヤマト着払いクール便にて承ります・未成年の購入はお断り致します。・新品・未開封です。・セラーにて管理しています。・プショネ等のリスクは避けられませんので、味わいの保証は出来かねます。・外観は写真にてご確認頂き神経質な方の購入はお控えください。・トラブル防止の為、返品不可です。・到着日時指定がある場合は必ず購入前にコメントください。購入後の日時指定は対応出来る場合のみ指定させていただきます。よろしくお願い致します。日本ワインヨカワイナリー余市ワインYOKAワイナリー。0390] 余香 シャルドネ 2024 / ヨカ ワイナリー [北海道余市] YOKA CH。プリズナー 2022年。CHATEAU MARGAUX 2007 赤ワイン 2本セット。専用ページドンペリニョン 2015 村上隆（箱付 並行輸入。シャトー・ラトゥール グラン・ヴァン 1976年。【セラー保管】サッシカイアSassicaia 2010【配送無料】。Dugat-Py Pommard La Levrière 2003 750ml。＜ケイマス・ヴィンヤーズ＞カベルネ・ソーヴィニヨン【2016】（赤ワイン）。アンリジロー　ロゼ 750ml １本。【貴重・新品】シャブリ・グラン・クリュ・ヴァルミュール　 2014ヴィンテージ。シャトー・ド・レスクールの紅白2本。DRCロマネコンティ1975 空瓶。Meursault& Gevrey Chambertin 赤白ワインセット。(Cassさん専用)CAYMUS VINEYARDS CS 2017 750ml。ビ－ニャバロリア1973年750ml赤ワイン値下げ。イタリア モスカートペタロ スパークリング 3本　貴重非売品　　お洒落ボトル。【即日発送】クリュッグ グランド・キュヴェ 171 エディション ギフトボックス。ドメーヌ ミエイケノ 月香 シャルドネ 2024 2本。エルヴェ ジェスタン 2009 Herve Jestin。城戸ワイン ブリリアンス　Brilliance 2023。モスカートペタロ750ml 2本セット。モエ・エ・シャンドン　ハーフボトル 375ml 7本　新品未開封。ジャックセロス、キーホルダーセット